姜粉的制作方法和特点

　　姜作为一种药食兼用的调料，其味辛辣芳香。用姜制成姜粉，可以用来调味、腌渍、调汤，用起来更加快捷方便。河南调味料厂绿香园来分享下姜粉的制作方法和特点：

　　用料

　　主料：姜500克

　　调料：盐10克

　　做法

　　1.将姜清洗干净，不需去皮。

　　2.切成一元硬币厚的薄片，薄厚要均匀。

　　3.姜片要均匀地铺放在相对透气的盖垫上或筛子、筐子里，放置通风处风干。期间要经常翻动。

　　4.用粉碎机研磨成粉状。

　　5.用网眼细一点的筛子筛一下，剩下的渣再次放入粉碎机中研磨过筛。

　　6.装在无毒、无味、无水、洁净、密封的容器内。冷藏半个月，冷冻2个月。

　　烹饪技巧

　　1.姜作为一种药食兼用的调料，其味辛辣芳香。是厨房里不可缺的“食物香水”。无论烹制鸡、鸭、鱼、肉还是熬汤、炒菜、包饺子，往里加些许姜丝、姜片、姜汁、姜粉，都会使成品味道锦上添花。

　　2.用姜制成姜粉，可以用来调味、腌渍、调汤，用起来更加快捷方便。

　　3.自制姜粉几乎没有啥技术含量，只要姜的品质好，风干好，用粉碎机打成粉末状即可，非常简单。

　　郑州市绿香园调味食品有限公司集研究开发生产销售为一体，要为百姓提供绿色健康，品质优良的调味料，味道鲜美买得起的好产品。