河南调味料姜粉的烹饪技巧和做法

　　姜作为一种药食兼用的调料，其味辛辣芳香。是厨房里不可缺的“食物香水”。无论烹制鸡、鸭、鱼、肉还是熬汤、炒菜、包饺子，往里加些许姜丝、姜片、姜汁、姜粉，都会使成品味道锦上添花。.用姜制成姜粉，可以用来调味、腌渍、调汤，用起来更加快捷方便。可用来做鱼丸子、肉丸子、蔬菜豆腐丸子、包饺子、煎鱼、煎土豆饼、熬汤、煮粥等。

　　河南调味料姜粉的烹饪技巧：

　　1.生姜要确保新鲜。千万不可用腐烂的生姜。

　　2.生姜不要去皮。。

　　3.姜片要均匀地铺放在相对透气的盖垫上或筛子、筐子里，放置通风处风干。期间要经常翻动。

　　4.自制姜粉无添加剂，保质期相对较短，可冷藏半个月，冷冻2个月。

　　姜粉的做法:

　　1.将姜清洗干净，不需去皮。

　　2.切成一元硬币厚的薄片，薄厚要均匀。

　　3.姜片要均匀地铺放在相对透气的盖垫上或筛子、筐子里，放置通风处风干。期间要经常翻动。

　　4.用粉碎机研磨成粉状。

　　5.用网眼细一点的筛子筛一下，剩下的渣再次放入粉碎机中研磨过筛。

　　6.装在无毒、无味、无水、洁净、密封的容器内。冷藏半个月，冷冻2个月。

　　郑州市绿香园调味食品有限公司：坐落在环境优雅、交通便利的新密曲梁产业集聚区。2008年政府招商引资，公司整体迁移落户集聚区。新厂区工业用地面积13000多平米。2009年建成了一期生产厂房面积4000多平米，2012年10月，3000多平米的综合办公楼竣工；2015年完成了职工家属楼的建设，三期生产产房7200平米将在2018年完工。2018年公司全部建设完成后，未来公司将建设成绿色生态、旅游观光为一体现代化调味品生产企业。