白芝麻这样搭，家常味道更香一层

　　白芝麻香气温和，不抢味，却能提香、增色、添口感。它既可以点缀在主食上，也能融入凉菜、热菜、汤羹和甜品中，让日常餐桌多几分层次。

　　搭主食：简单一撒就有香气

　　白芝麻和面食很合拍。蒸好的馒头、花卷、烧饼出锅后撒一点，香气立刻更明显；拌面、凉皮、凉面里加少许白芝麻，再配上蒜泥、醋、辣椒油，味道会更立体。做米饭时，也可以在出锅后拌入少量白芝麻和少许海苔碎，吃起来更香，也更有食欲。

　　搭凉菜：提香不油腻

　　白芝麻适合搭配黄瓜、菠菜、豆腐皮、木耳、鸡丝等清爽食材。比如凉拌黄瓜，加一点白芝麻、蒜末、香醋和少许生抽，清脆中带芝麻香；凉拌菠菜或豆腐皮，撒上白芝麻后，口感会更柔和，颜色也更耐看。

　　搭热菜：出锅前撒更香

　　白芝麻不宜长时间高温翻炒，更适合在出锅前撒入。炒青菜、炒豆芽、煎豆腐、红烧茄子等菜肴，起锅前撒一点白芝麻，既能增加香气，也能让菜品看起来更有食欲。做糖醋里脊、照烧鸡排、煎鱼排时，最后点缀白芝麻，还能提升成品的精致感。

　　搭汤羹：细腻又顺口

　　白芝麻也可以用在汤羹里。银耳羹、南瓜羹、芝麻糊、豆浆中加入少量白芝麻，香气会更浓；如果是咸味汤品，如紫菜蛋花汤、菌菇汤，出锅前撒少许白芝麻，也能让味道更柔和。

　　搭甜品：香甜不腻

　　白芝麻和糯米、芋头、红薯、牛奶、豆沙都很搭配。做汤圆、糯米糍、芋泥、红薯泥时，加入白芝麻或白芝麻碎，香甜感会更明显；烤面包、吐司、蛋糕时，表面撒一层白芝麻，出炉后香气更足。

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