调味料厂家怎么制作辣椒酱

　　辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。辣椒酱以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保管；水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，不易保管。辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，那如何做辣椒酱？

　　具体做法如下：

　　1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。

　　2、辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。

　　3、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。

　　4、在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。

　　上述就是制作辣椒酱的方法了，大家可以参考下。如果您想要购买调味料，可以联系我们调味料厂家绿香园。

　　郑州市绿香园调味食品有限公司，坐落在环境优雅、交通便利的新密曲梁产业集聚区。2008年政府招商引资，公司整体迁移落户集聚区。新厂区工业用地面积13000多平方米。2009年建成了一期生产厂房面积4000多平米；2012年10月，3000多平米的综合办公楼竣工；2015年完成了职工家属楼建设，三期生产厂房7200平方米将在2018年完工。2018年公司全部建设完成后，未来公司将建设成为绿色生态、旅游观光为一体的现代化调味品生产企业。