老姜红糖的制作生产方法

　　红糖（brown sugar）指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。红糖经高温熬制后，其本身的作用远高于普通方式生产的红糖，经过125度高温熬制，可以杀灭原辅料中可能存在的病菌，食用更安 全。老姜红糖有健脾暖胃，驱风散寒等作用，所以有的人也会在家里熬制一碗老姜红糖。

　　老姜红糖是怎么制作的呢？接下来绿香园的小编就来介绍下：

　　加水将老姜与红糖一起熬制。在红糖熬制过程中直接添加老姜，和红糖一起经高温(一般可达125度左右)熬制而成。由于这种方式工艺复杂，设备投资较高，因而国内仅有为数不多的企业采用这种方式生产。

　　1、红糖经高温熬制后，其本身的作用远高于普通方式生产的红糖；

　　2、经高温熬制的保健红糖，辅料全部熟化，可直接食用；