三类调料要远离灶台

　　调味料批发厂家的小编给您介绍调味料的储存

　　对于酱油、醋、料酒、辣椒油等液态调料，选用玻璃容器装，使用后将容器密封好，并避免被阳光直接照射到；

　　盐、糖、鸡精、味精等固态调味品，建议购买小包装，每次使用完调料后，要注意保持瓶口的清洁卫生。

　　砂糖在开封后一定要放到密封的容器中保存，或是封装起来放在阴暗处，因为砂糖有非常强的吸湿力，放到冰箱后，因温差而产生的湿气会被糖吸收。盐和糖一样，因为有很强的吸湿力，所以也建议保存在低温、干燥处。

　　此外，生活中常用的还有番茄酱、黄豆酱等酱类调味品。因其本身含有一些会发酵的菌类，将容器密封后冷藏存放。这类调味品中含有油脂，因此还要远离灶火和高温，以防油脂酸败。要特别注意的是不要用不干净的筷子和勺子接触它们，否则会加速变质。

　　三类调料要远离灶台

　　1、油、酱油、醋、料酒、辣椒油等液态调料。在高温的灶台旁，油脂的氧化反应会变快，很容易变质。酱油含有氨基酸，天热时，开封后不放冰箱可能长虫子。这类液体调料用玻璃容器装，用过之后密封好，放在远离灶台、阴凉通风的地方。

　　2、花椒、大料、干辣椒、香叶、茴香、桂皮等干货调料。这类调料要防水，创造干燥的环境。水分越多、温度越高，越易霉变，而厨房灶台正是“危险地带”，容易沾水、油而变质。应该用密封器皿装好，保存在干燥的环境中。

　　3、辣酱、面酱、黄豆酱、花生酱、番茄酱等酱类调味品。其中含有油脂，要远离灶火和高温，以防油脂酸败。酱类调料一般含60%水分，包装后经过灭菌，如要保存较长时间，应将盖旋紧密闭后放冰箱。如果每次需求量不大，建议购买小包装。