酱料的作用

    在厨房里，肯定有葱、生姜、辣椒等调味料，这些不只能添加美味，还起到一定的效用。下面是厨房里常用的6味调味料的营养成分。

    1、葱

    葱含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、胡萝卜素、钙、镁和铁等。

    2、生姜

    生姜辛辣成分可抑止过氧化脂质产生。

    3、蒜

    蒜含有蛋白质、脂肪、糖、挥发油、维生素、微量元素和钙、磷、铁等矿物质。

    4、辣椒

    辣椒含有蛋白质、糖、有机酸、维生素和钙、磷、铁、镁等无机盐。

    5、酱油

    酱油含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、氨基酸等。

    6、醋

    醋含有醋酸、水、碳水化合物、灰粉、硫胺素、核黄素、尼克酸和多种氨基酸。