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调味料在我们日常生活中担任着重要角色,几乎大家天天都在吃。河南调味料厂家教你快速挑选出健康、美味的调味品。
1、多选天然调味品
天然调味品,简单来说就是以天然食材为原料,制作出来的调味品。比如,用高粱、麸皮酿造的醋,用大豆、小麦酿造的酱油。配制调味品,则是指以天然调味品为主要用料,添加各类用于调味、增色、营养强化等目的的食品添加剂,制成的调味品。比如用冰醋酸和水配制出的酸味调味汁(配制醋)。或者用50%以上的酿造酱油,添加水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的酱油调味汁(配制酱油)等。
天然调味品比起配制调味品来说,往往滋味更香醇,而且营养物质的含量也更丰富。因此建议大家优选天然调味品。但这不意味着配制调味品就有害,只要是符合国家相关卫生标准的合格产品,都不会对健康有危害。
2、选择配料表种类单一的调味品
单一调味品,可以理解为只包含一种味型的调味品,如盐、醋、酱油、味精等。复合调味品则是指用两种或以上调味料为原料,添加或不添加辅料,经相应工艺加工制成的可呈液态、半固态或固态的产品。如蚝油、鸡精、调味料酒、酸性调味液产品等。
之所以不建议大家用太多复合调味品,一方面是基于前述提到的天然调味品和配制调味品的区别;另一方面则是因为,复合调味品中含盐量、含糖量并不低,却往往因为“隐形”而被人们忽略。但合格的复合调味品本身的安全性没有问题,只需注意不要叠加使用即可。
3、按照不同调味品的品质指标选
不同的调味品,人们对其衡量标准不同。比如酱油,重在一个“鲜美提味”,我们在选择时就要看酱油的氨基酸态氮含量,含量越高,味道越浓郁鲜美;醋,重在酸香,我们在选择时就要注意看总酸度这个指标,总酸度高的酸香味更浓。
4、学会看配料表和营养成分表,选低盐、低糖产品
现代人普遍受三高、四高的威胁,因此即便是用量小的调味品,也建议大家尽量选低盐、低糖的产品。这时,学会看配料表和营养成分表就显得尤为重要了。
无论哪种调味品,其配料表中的各种成分都是按照含量由高到低的顺序排列的,而营养成分表中更详细地给出了盐、糖的含量。
郑州市绿香园调味食品有限公司是一家现代化调味料生产企业。我们以质量求生存,以信誉求发展,不断完善、提高、创新、质量视生命。若您有需要,随时与我们联系~