河南调味料卤肉料怎么使用呢

　　卤肉料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的作用。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。

　　河南调味料卤肉料怎么使用呢？

　　1、凡动物性原料在卤制前均需先做氽水处理，否则原料直接下锅后，会导致卤水急剧减少，从而造成菜品口味过咸。

　　2、一锅上好的卤水，应经常卤制鲜味较浓的动物性原料，这样才能增加卤水的鲜香味。有一句行话叫做“卤水越老越好”，讲的就是这个道理。

　　3、猪肉和鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的原料，应与异味较重的牛、羊肉及各种动物“下水”如肥肠原料分开使用卤水，以保证卤水和卤制菜品的质量。

　　4、在使用过程中，要经常检查卤水的色泽、香味、咸度以及汤汁是否充足等，一旦发现某方面有所减少应及时补上。

　　郑州市绿香园调味食品有限公司：坐落在环境优雅、交通便利的新密曲梁产业集聚区。2008年政府招商引资，公司整体迁移落户集聚区。新厂区工业用地面积13000多平米。2009年建成了一期生产厂房面积4000多平米，2012年10月，3000多平米的综合办公楼竣工；2015年完成了职工家属楼的建设，三期生产产房7200平米将在2018年完工。2018年公司全部建设完成后，未来公司将建设成绿色生态、旅游观光为一体现代化调味品生产企业。