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[行业动态] 卤肉是怎么制作的呢

　　卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国普遍，多以红卤为主。卤肉主要以调味料中的香辛料和肉为主要原料加工而成。　　卤水制作　　1、将卤药包配方分成两份
发布时间：2022-03-04 点击次数：76

[行业动态] 河南调味料卤肉料怎么使用呢

　　卤肉料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的作用。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八
发布时间：2021-09-03 点击次数：100

[行业动态] 调味料厂家来分享下卤肉的制作方法

　　卤肉是怎么做的呢？小编来分享两个方法：　　方法一：　　1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。　　2、加入前面卤水淹没肉，再加酱油（先不要多，看看肉的颜色而定，主要是起调色作用），半斤清油（油
发布时间：2021-09-03 点击次数：79

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