孜然的价值

　　作为孜然粉的主要原料孜然，它有什么价值特点呢？调味料厂家绿香园调味食品给大家介绍一下。咱们先来了解一下孜然的分布特点。

　　孜然粉主要由多种香料一起调配磨制而成的。孜然粉是我们生活中常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。

　　配料

　　孜然粉主要由安息茴香（即孜然）与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。

　　特点

　　孜然粉口感风味独特，富有油性，气味芳香而浓烈。它主要用于调味，是烧、烤食品必用的上等佐料，同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。

    孜然（学名：Cuminum cyminum L.），属伞形目，伞形科一年生或二年生草本，全株（除果实外）光滑无毛。花瓣粉红或白色，花期4月，果期5月。主要分布于印度、伊朗、土尔其、埃及、中国和俄罗斯的中亚地区。孜然调味品用途广泛，适宜肉类烹调，也可以作为香料使用。孜然的果实可入药，用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症。主要分布范围：原产埃及、埃塞俄比亚。我国新疆有栽培。苏联、地中海地区、伊朗、印度及北美也有栽培。它在经济、营养以及药用方面都有着不同的价值。

　　经济价值：孜然具有一定的抑制脂质过氧化的作用，对食品具有防腐作用，可用于食品防腐。