河南调味品生产厂家总结花椒有什么用

　　每个人家里都有花椒，花椒有什么用呢？

　　花椒肚丝：

　　主料：猪肚350克调料：醋5克,盐3克,花椒5克,大葱5克,姜3克,料酒10克,味精2克,香油10克做法：1.将猪肚反复用清水洗净；2.坐锅点火倒水，水开下猪肚氽一下，呈白色时捞出刮洗干净，除去油筋；3.锅再加水烧开，下入猪肚、葱段、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，改为小火，煮约一小时至熟；4.取出猪肚晾凉，切成0.3厘米粗的丝，码入盘内；5.将花椒研成细末装入碗内，加入精盐、味精、香油调匀，淋在肚丝上即可。

　　花椒鸡：

　　主料：鸡肉150克,调料：大葱20克,花椒2克,植物油50克,盐1克,味精4克,酱油4克,香油2克,料酒10克,芡粉7克做法：1.鸡肉切成5厘米*4厘米的薄片，加盐1克、味精2克，酱油2克、麻油2克，酒5克，生粉2克拌匀；角菜摘取叶片；葱切花。2.鸡肉放入热油锅中炸熟后，捞出备用。3.炒锅中留10克油烧热，加花椒粉和葱花炒香后，放入鸡肉和味精2克、酱油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒，后淋下生粉、清水勾芡，炒匀即可盛于盘中。