使用调味料时需要掌握这些原则

　　调味品在人们的日常生活中无处不在。番茄酱、芥末、辣酱、盐和胡椒几乎占据了厨房的半壁江山，而且都在橱柜、冰箱、餐桌上等伸手可及的地方。调味料赋予了菜肴美味。现在很多人尤其是上班族，除了去餐馆吃饭外，也开始尝试在家自己做饭。但是他们中的一些人不熟悉常见调味料的使用时机，导致做出的菜不是很好吃。为了能够正确使用调味品，使调味品更好地起到调味作用，使用时应掌握以下原则：

　　(1)要根据原料的性质进行调味。如烹制腥腻气味较重的原料时，则应适当多用一些能解除腥腻的调味品。而烹制鲜嫩的鸡、鸭、鱼、肉和蔬菜时应原有的鲜美滋味，调味品不宜过重，以免压过原有的鲜味。

　　(2)应根据烹调方法的不同准确投放调味品。如清炖的菜肴与红烧的菜肴不一样，应按不同要求投放调味品。

　　(3)要根据用膳者的口味进行调味。如有人喜醋，有人喜辣，应根据进膳者的口味，准确、合理使用调味品，使进膳者满意。

　　(4)通常来说冬季口味偏重，夏季口味则偏清淡，烹调时应顺应四季变化，满足人们的口味要求。

　　调味料厂家绿香园调味食品的小编今天就先为大家分享到这里了，希望可以帮助到大家。如果想要了解更多内容，可以关注本网站。