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常用的固体调味料的作用

发布日期:2019-09-05 作者:郑州市绿香园调味食品有限公司 点击:

  大家在做饭的时候都会用一些调味料,这些调味料有液体的也有固体的,每一种调味料都是有不同的作用,今天调味料厂家简单介绍下固体调味料的作用:


  盐(低钠盐):烹调时重要的味料。其渗透力强,适合腌制食物,但需注意腌制时间与量。


  糖:红烧及卤菜中加入少许糖,可增添菜肴风味及色泽。


  味精:可增添食物之鲜味。尤其加入汤类共煮适合。


  发粉:加入面糊中,可增加成品之膨胀感。


  面粉:分为高、中、低筋三种。制作面糊时以中筋面粉为区。用于沾粉油炸时则具著色功能。

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  甘薯粉:多用于油炸物之沾粉。亦可作为芡粉。


  生粉:为芡粉之一种,使用时先使其溶于水再勾芡,可使汤汁浓稠。此外,用于油炸物的沾粉时可增加脆感。用于上浆时,则可使食物保持滑嫩。


  小苏打粉:以适量小苏打腌浸肉类,可使肉质较松滑嫩。


  豆豉:干豆豉用前以水泡软,再切碎使用。湿豆豉只要洗净即可使用。


  调味料批发厂家郑州市绿香园调味食品有限公司:坐落在环境优雅、交通便利的新密曲梁产业集聚区。新厂区工业用地面积13000多平米。2009年建成了一期生产厂房面积4000多平米,2012年10月,3000多平米的综合办公楼竣工;2015年完成了职工家属楼的建设,三期生产产房7200平米将在2018年完工。2018年公司全部建设完成后,未来公司将建设成绿色生态、旅游观光为一体现代化调味品生产企业。其中主要的产品有:淀粉、酱料、调味料、糖类和炒货类。


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