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制作马铃薯淀粉的方法

发布日期:2020-04-16 作者:灼灼其华 点击:

  我们在平时做菜的时候,一些菜是一定要使用淀粉的。那么大家知道淀粉是如何做的吗?调味料厂家绿香园调味食品的小编这就来为大家分享下马铃薯淀粉的制作方法:


  马铃薯淀粉(Potato Starch)是由土豆,包括土豆皮,煮熟后,干燥并精细磨碎,它可以被用来作为增稠剂。马铃薯淀粉是制备培养基的主要材料。在生产或者实验中应用马铃薯淀粉有两种方法:一种方法是将新马铃薯(土豆)洗净并挖去芽眼,削除表皮之后称重,取马铃薯200克,切成丝,在1000毫升水中煮沸15分钟~30分钟,稍冷却,后用四层纱布过滤,取滤清液并补充水分足1000毫升!这种利用马铃薯淀粉的方法应根据需要在制种时现制现用。

制作马铃薯淀粉的方法

  另外一种方法是将去皮去芽眼的马铃薯打成细浆,盛在容器中加水调匀并用四层纱布过滤2~3次,将滤液自然沉淀,沉淀结束后除去上清夜,然后,将得到的淀粉薄摊于玻璃板上干燥。终将充分干燥的淀粉密封在容器中,这样便可在今后需要制种时随时取用。制种时称淀粉20克,加水1000毫升即可。用这种方法制取的马铃薯淀粉的营养成分几乎不受破坏。


  上述内容就是制作马铃薯淀粉的制作方法了,大家可以参照上面的制作方法来动手做一下。


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