绿香园教你如何调姜汁

　　姜（学名：Zingiber officinaleRosc.），姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。它是一种很好的调味料，他有一种特殊的香气，有点像药材，还有点花的那种质朴的自然的芬芳，所以很受烹饪爱好者的喜爱。但是问题也出来了，姜虽然味道好，但是他的口感不是那么的给力，所以今天调味料批发绿香园调味食品给大家介绍一下咸姜汁的制作方法，既保留了姜的味道，还吃不出姜像木渣子一样的口感，一举多得，咸姜汁在厨房料理的调料中可算是一种宠儿了。

　　食材：姜 1块，盐 4克，凉开水 适量

　　步骤：

　　1.准备好一块新鲜的生姜，重量大概20-30克左右。

　　2.将姜切成一片一片的薄片。

　　由于等会我们要取姜汁，切成薄片是方便我们取姜汁。

　　3.将姜薄片改刀，切成细细的姜丝备用。

　　这一步的目的同上，由于我们要取姜汁，所以切姜丝也要切成特别细的丝，才方便一会的取姜汁。

　　4.将改刀好的细姜丝进一步的切成细姜末。

　　剁姜末的时候的刀选择锋利一点的菜刀切姜末，因为姜丝中含有比较粗的纤维，只有快的刀才能切的了姜末里面的纤维，而且快的刀用起来也是比较方便的，所以家里面的刀经常磨一磨是有好处的。

　　5.用手抓起细姜末，将细姜末拧出姜汁。

生姜粉

　　6.拧姜汁的时候可以使用较大的力度，这样姜汁能被充分挤压出来。

　　7.将挤出的姜汁和姜末渣滓一起放入碗中。

　　8.准备好食用盐，细一点的盐面。

　　9.往姜木和姜汁的混合物中放入食用盐，放入食用盐的量大概是一小勺。

　　10.往姜汁姜木和盐的混合物中倒入凉开水，搅匀。

　　11.咸姜汁就做好了， 在厨房烹饪过程中，炒菜，凉拌菜，都可以放入些咸姜汁，保证会为你做的菜增色不少。

　　下面是一些注意事项：

　　1.切姜片和姜丝的时候切的细一点，这样方便下一步的取汁。

　　2.在厨房烹饪过程中，炒菜，凉拌菜，都可以放入些咸姜汁，保证会为你做的菜增色不少。

　　3.咸姜汁是现吃现做，不要隔夜，新鲜的食材营养才是好的，如果气温高的话隔夜的东西吃了不是那么健康。

　　4.剁姜末的时候的刀选择锋利一点的菜刀切姜末，因为姜丝中含有比较粗的纤维，只有快的刀才能切的了姜末里面的纤维，而且快的刀用起来也是比较方便的，所以家里面的刀经常磨一磨是有好处的。