如何科学使用碘盐

      绿香园告诉您，碘是人类健康所需的微量元素。为避免缺碘，目前我国常用的人体补碘措施主要是食用加碘食盐。这是一种经济、简便、安全、有效的方法。虽然这种方法好，但如果不正确使用，仍会造成碘的流失，失去补碘的作用。因为碘盐是由食盐加入碘酸钾制成，碘是一种不稳定的化学物质，具有挥发性，特别是遇热易挥发。有些人在炒菜时不注意这一点，往往在油热后再加入食盐“炸锅”，认为这样炒的菜香，岂不知这样一来，碘在热油中几乎全部失去了。而正确的方法应该是在菜即将出锅时再加入碘盐，这样效果好，能使人体充分吸收利用碘盐中的碘，达到补碘的目的。

       同时由于碘具有挥发性，碘盐应该密封保存，以减少碘的挥发。