烧烤（Grill），是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。

　　一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。

　　很多朋友喜欢买一些烧烤调味料自驾烧烤，那么什么时间更适合烧烤呢？烧烤要注意什么呢？就让小编为大家介绍下吧：

　　五一至十一期间是烧烤较好的季节。

　　一是夏季适合户外活动，尤其烧烤烟火比较大，而且周边树木生长旺盛，不易被点燃发生危险；

　　二是夏季气温高，烤出来的东西不需要反复加热；

　　三是夏季水果蔬菜多，比较好找食材，而且烧烤适合配的冷饮、啤酒，一般人更喜欢夏天饮用；

　　四是旅游季节，比较容易同时开展其他游乐项目如钓鱼等；

　　可并非所有的野外都适合烧烤，建议选择风景好，交通便利的地方。一些林区和水库区是禁止烧烤的，需要事先了解好。选择场地时还要特别注意安 全，注意防火，烧烤场地周围不要有灌木或过多的树木，下风口周围不要有易燃物品。还要注意不要选蚊虫较多的地方。不要选择山洞、房间等封闭的场所烧烤，防止一氧化碳中毒。一般来讲春天、夏天和秋天都是适合烧烤的季节。大风天和雨天都不适合野外烧烤。

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